рецепт с фото пошаговый

Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами

Фото к рецепту: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами
 3 порции
 40 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   24.02.23

Вкусная и ароматная рыба, тушенная с картофелем, томатами и имбирём. Кусочки рыбы и предварительно отваренный картофель тушатся с консервированными в собственном соку помидорами. Благодаря добавлению чеснока, имбиря и щепотки красного перца рагу приобретает насыщенный яркий вкус, деликатную остринку и чудесный аромат, который идеально сочетается с рыбой. Блюдо получается сытным и питательным.

Продукты (на 3 порции)
Рыба белая (у меня хек) - 600 г
Картофель - 380 г
Помидоры консервированные в с/соку - 350 г
Имбирь свежий (корень) - 40 г (в очищенном виде)
Масло оливковое - 30 мл
Петрушка свежая - 10 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Сахар - 0,5 ч. ложки
Перец красный молотый - 1/5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами
Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Ещё понадобится 340 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №2

Картофель очищаем и нарезаем небольшими ломтиками (вес очищенного – 350 г).

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №3

В кастрюле доводим до закипания небольшое количество воды (0,5 л). Опускаем картофель в кипящую воду.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №4

Варим около 15 минут, почти до готовности.
С отваренного картофеля сразу сливаем воду.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №5

Пока варится картофель, подготавливаем рыбу: очищаем, удаляем плавники и внутренности, промываем. Затем удаляем хребет и все косточки. Разрезаем рыбу на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №6

Чеснок очищаем, измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №7

Имбирь очищаем. Половину имбиря (20 г) натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №8

С томатов снимаем кожицу, мякоть нарезаем не слишком мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №9

В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, выкладываем измельчённый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №10

Добавляем помидоры вместе с соком, всыпаем соль, красный и чёрный молотый перец. Провариваем всё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №11

Затем вливаем воду (340 мл) и варим на среднем огне без крышки 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №12

Добавляем в кастрюлю отваренный картофель.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №13

И сразу же выкладываем рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №14

Поверх рыбы распределяем натёртый имбирь.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №15

Тушим всё под крышкой на маленьком огне 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №16

Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами готово – раскладываем по порциям.
Оставшийся очищенный имбирь нарезаем тонкими маленькими ломтиками и добавляем в каждую тарелку.
Петрушку измельчаем, посыпаем каждую порцию.

Фото приготовления рецепта: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами. Как приготовить Рыбное рагу с картофелем, имбирём и томатами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГуляшГуляш из рыбы
Рагу Рыбные блюдаРыба в томате
Обед Ужин
Блюда из имбиря Блюда из картофеля Блюда из помидоров Блюда из хека
5 спасибо 2219 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)