Довольно простой, но при этом очень вкусный вариант запечённой курицы. Обжаренные до румяности куриные голени запекаются в насыщенном томатно-сметанном соусе. Куриное мясо получается сочным, нежным, наполненным ароматом. Блюдо сочетается практически с любым гарниром, его можно приготовить не только для домашней трапезы, но и для праздничного стола.
Продукты (на 6 порций)
Куриные голени - 800 г (6 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Помидоры консервированные в с/с - 100 г
Сметана - 100 г
Мука - 30 г (2 ст. ложки)
Чеснок (некрупный) - 3 зубчика
Паприка молотая сладкая - 20 г (1,5-2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Укроп свежий (для подачи) - 5 г
Пошаговый фото рецептКурица, запечённая в томатно-сметанном соусе
Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня помидоры консервированные в собственном соку уже очищенные и измельчённые.
Куриные голени вымойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите (0,5 ч. ложки) и поперчите (0,25 ч. ложки).
В сковороде соедините масло: растительное и сливочное, разогрейте. Выложите в смесь масел куриные ножки и обжарьте до румяной корочки с двух сторон на среднем огне. На это уйдёт 7-10 минут.
Затем переложите курицу в форму для запекания и накройте.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Репчатый лук и чеснок очистите, мелко нарежьте, отправьте в освободившуюся сковороду. Обжарьте на среднем огне 5-7 минут, перемешивая, до мягкости.
Всыпьте к луку с чесноком сладкую паприку, перемешайте и обжарьте ещё 1-2 минуты на медленном огне.
Муку добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте и обжаривайте всё ещё 2 минуты, перемешивая.
В чашке смешайте измельчённые помидоры и сметану, посолите (0,25 ч. ложки или по вкусу).
Влейте в сковороду томатно-сметанную массу и 200 мл воды, доведите до кипения и тушите 3 минуты на медленном огне, перемешивая, чтобы не было комочков.
Обжаренные голени в форме для запекания залейте получившимся томатным соусом.
Поместите форму с курицей в горячую духовку.
Запекайте при температуре 180 градусов до готовности (у меня заняло 35 минут).
Посыпьте блюдо нарезанным укропом.
Курица, запечённая в томатно-сметанном соусе, готова.
Подавайте куриные ножки, при желании дополнив любимым гарниром.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com