Курица в кисло-сладком соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе желательно использовать свежее охлажденное.
Крахмал можно взять любой.

В глубокую посуду вылейте белок и взбейте венчиком 2-3 минуты, до появления большого количества пузырей.

Всыпьте 10 г крахмала из общей массы, влейте яблочный уксус.

Хорошо перемешайте.

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими полосками или кубиками. Выложите филе в крахмально-яичную смесь, посолите и поперчите.

Хорошо перемешайте.
Отправьте филе в прохладное место на 30 минут.

В отдельную небольшую пиалу влейте соевый соус. Добавьте мёд и бальзамический уксус. Перемешайте до однородности.

Всыпьте 5 г крахмала. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Спустя время в сковороде хорошо разогрейте 30 мл растительного масла и выложите туда куриное мясо вместе с маринадом.

Обжарьте 2-3 минуты на большом огне, помешивая лопаткой. Затем продолжите обжаривать ещё 5-7 минут на среднем огне, помешивая.

Обжаренную курицу переложите на тарелку.

В ту же сковороду влейте оставшееся растительное масло (1 ст. ложка), разогрейте.
Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Верните в сковороду обжаренное куриное филе. Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.

Влейте соус.
Готовьте 2-3 минуты, перемешивая, чтобы все кусочки курицы равномерно покрылись соусом.
Отключите огонь.

Посыпьте куриное филе в соево-медовом соусе кунжутом.

Подавайте курицу в кисло-сладком соусе к столу сразу после приготовления.

Приятного аппетита!