Салат "Мимоза" с кукурузой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Откройте баночку рыбных консервов (у меня сардина в масле, также отлично подойдёт сайра).

Картофель и морковь, не очищая от кожуры, тщательно вымойте жёсткой губкой под струёй проточной воды и переложите в кастрюлю. Залейте овощи чистой холодной водой вровень и поставьте на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь убавьте. Отварите картофель с морковью до готовности, около 20-25 минут.
Отвар слейте, а овощи оставьте до полного остывания.

Параллельно с отвариванием картофеля и моркови отварите вкрутую 2 куриных яйца в течение 10 минут после закипания воды. Отваренные яйца остудите в холодной воде.

Когда морковь, картофель и яйца остынут, очистите их.

С рыбных консервов слейте половину жидкости.
Оставшееся содержимое баночки переложите в миску, удалите крупные кости. Кусочки рыбы разомните вилкой.

Теперь можно приступать к сборке салата. Для этого я использовала кольцо диаметром 12 см.
Установите кольцо на дно плоской тарелки, подходящей по диаметру.

Картофель натрите на крупной тёрке и выложите первым слоем салата.

Смажьте слой картофеля майонезом, слегка подсолите и поперчите.

Затем выложите рыбные консервы.

Морковь натрите на крупной тёрке и выложите на слой рыбы.

Морковный слой смажьте майонезом.

Затем выложите слой консервированной кукурузы.

Яйца разделите на белки и желтки.
Белки натрите на крупной тёрке и выложите поверх слоя кукурузы.

Смажьте и этот слой майонезом.

Желтки натрите на мелкой тёрке и выложите последним слоем.
Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте в холодильник, чтобы салат пропитался, минимум на 20-30 минут.

После этого украсьте поверхность салата на своё усмотрение (у меня ягоды клюквы и веточки укропа).

Салат "Мимоза" с кукурузой готов.

Приятного аппетита!