Шарлотка с беконом и пекинской капустой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Бекон подойдёт свежий, солёный или копчёный. Я использую свежий. Дополнительно можно добавить твёрдый сыр или грибы.

Муку просейте. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.

Пекинскую капусту хорошо промойте, встряхните. Нарежьте капусту соломкой и поместите в глубокую миску.

Подсолите и немного помните руками, чтобы капуста пустила сок и её объём уменьшился.

Бекон нарежьте брусочками. Добавьте к капусте. Перемешайте.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В миске для взбивания соедините яйца, соль и сахар.

Взбейте до пышности – 4-5 минут на небольшой скорости миксера.

Всыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Влейте тесто в миску с капустой и беконом. Хорошо перемешайте.

Форму для выпечки диаметром 18 см выстелите пергаментом и смажьте его растительным маслом.
Выложите капустное тесто, поверхность разровняйте ложкой.
Отправьте в хорошо разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Шарлотка с пекинской капустой и беконом готова. Дайте выпечке немного остыть.

Извлеките пирог из формы на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита!