Картофельные оладьи с сельдереем и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофельный крахмал можно заменить кукурузным.

Очищенный карторфель натрите на крупной тёрке.

Твёрдый сыр также натрите на крупной тёрке.

Стебли сельдерея промойте и нарежьте маленькими кубиками.

Петрушку промойте, просушите, удалите жёсткие стебли, измельчите.

В миске соедините картофель, сыр, сельдерей и петрушку.

Сюда же вбейте яйцо, всыпьте картофельный крахмал, соль и чёрный молотый перец.

Соединённые ингредиенты тщательно перемешайте и дайте смеси 5 минут постоять.
Затем ещё раз перемешайте и можно приступать к жарке оладий.

В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выложите картофельную массу в виде плоских лепёшек, используя 1,5 ст. ложки смеси для 1 оладушка. Жарьте оладьи с одной стороны на сильном огне 3 минуты, до золотистой корочки.

Затем переверните оладьи, накройте крышкой и жарьте ещё 4 минуты на умеренном огне.

Готовые картофельно-сельдерейные оладьи переложите со сковороды на тарелку. Таким же образом пожарьте оладьи из оставшегося теста.

Картофельные оладьи с сельдереем и сыром готовы. Всего получилось 10 штук.

Подавайте оладьи к столу в горячем или тёплом виде, при желании дополнив сметаной или сметанно-чесночным соусом.

Приятного аппетита!