Томатный суп с индейкой и чечевицей

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо филе индейки можно использовать любую другую часть тушки.
Помидоры можно взять свежие.
Количество чеснока и острого перца регулируйте по своему вкусу.

Куриный суповой набор залейте в кастрюле 1-1,2 л холодной воды. Всыпьте соль.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите бульон на небольшом огне 30-35 минут.
Нам понадобится 1 л куриного бульона для приготовления супа (также можно готовить на воде).

Филе индейки нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда филе индейки.

Обжарьте на умеренном огне 5-6 минут, помешивая лопаткой.

Лук очистите и нарежьте кубиками. Добавьте лук к индейке. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.

Морковь очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Добавьте морковь к остальным ингредиентам. Обжарьте 1-2 минуты на небольшом огне.

Стебли сельдерея нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду. Готовьте пару минут, помешивая.

Красную чечевицу промойте, несколько раз меняя воду. Выложите чечевицу к остальным ингредиентам. Всыпьте карри. Перемешайте.

Помидоры в собственном соку измельчите погружным блендером или с помощью ножа. Добавьте помидоры в сковороду.

Залейте содержимое сковороды 1 л бульона. Перемешайте и доведите до кипения.
Накройте сковороду крышкой и варите суп на небольшом огне 20-25 минут, до готовности всех ингредиентов.

Чеснок очистите, нарежьте кусочками или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в сковороду.
Всыпьте соль и перец (чёрный и чили), а также влейте лимонный сок.
Перемешайте. Варите ещё 2-3 минуты после закипания.

Зелень мелко порубите и добавьте в суп.
Отключите огонь. Накройте сковороду крышкой и оставьте суп на 10 минут, чтобы настоялся.

Томатный суп с индейкой и чечевицей готов к подаче.

Приятного аппетита!