Омлет с фаршем и коньяком (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мясной фарш подойдёт любой. Я использую фарш из куриного филе. Коньяк можно заменить бренди.
Специи подбирайте по своему вкусу (у меня – 1 щепотка сушёного шалфея).
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Яйца разбейте в глубокую миску.
Влейте молоко любой жирности.

Взболтайте венчиком до однородности. Долго взбалтывать не нужно.

Добавьте мясной фарш. Перемешайте вилочкой, разбивая мясные комочки.

Всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

Влейте коньяк/бренди и перемешайте.

Добавьте сушёный шалфей, подсолите и поперчите, перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, влейте омлетную массу и отправьте в разогретую духовку, готовьте при 180 градусах 25-30 минут.

Омлет с фаршем и коньяком готов — сразу подавайте к столу.

При желании украсьте омлет свежей зеленью.
Приятного аппетита!