"Гнёзда" из куриного фарша с грибами, яйцами и плавленым сыром (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты.

Отвариваем 3 яйца вкрутую (8-10 минут после закипания).
Затем остужаем яйца в холодной воде.

Параллельно лук и чеснок очищаем; 1 луковицу натираем на мелкой тёрке.
Чеснок пропускаем через пресс.

К фаршу добавляем натёртый лук, чеснок, манку, 1 ст. ложку сметаны, соль (0,5 ч. ложки), перец (0,25 ч. ложки) и паприку.

Фарш очень хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Примерно через 5 минут включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Тем временем оставшийся лук нарезаем некрупными кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне 3 минуты.

Шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.

К луку отправляем грибы и обжариваем всё вместе до румяности и испарения всей жидкости, около 10 минут. В конце обжаривания солим (щепотка) и снимаем с огня.

Яйца очищаем и натираем на крупной тёрке.

Плавленый сырок отправляем на 30 секунд в микроволновку, чтобы он стал мягким. Если нет микроволновки, можно растереть сырок вилкой или натереть на мелкой тёрке.

Добавляем к грибам измельчённые яйца и сырок, досаливаем по вкусу. Перемешиваем до однородности.

Форму для запекания или противень смазываем сливочным маслом. Руки смазываем растительным маслом и формируем из фарша колобки (у меня получилось 6 шт.), выкладываем их в форму.

Дном стакана делаем в котлетах углубления.

Заполняем "гнёзда" яично-грибной начинкой.

В небольшой мисочке смешиваем горчицу, 1 ст. ложку сметаны и желток (белок можно использовать для приготовления других блюд).

Этой смесью смазываем «гнёзда».

Отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

«Гнёзда» из куриного фарша с грибами, яйцами и плавленым сыром, запечённые в духовке, готовы.

Приятного аппетита!