Гречка с тунцом и овощами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Консервированный тунец подойдёт и кусочками, и измельчённый, как в масле, так и в собственном соку.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой, выложите в кастрюлю и залейте водой (250 мл). Всыпьте соль (0,25 ч. ложки).
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите гречку 15-20 минут, до готовности.

Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда лук и чеснок. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, 2-3 минуты.

Помидор нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке. Добавьте помидор к луку, перемешайте и тушите на небольшом огне 2-3 минуты.

Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте на минимальном огне, помешивая, примерно 1 минуту.

Добавьте консервированного тунца (я добавила вместе с соком). При необходимости приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте.

Готовьте на небольшом огне, иногда помешивая, 3-4 минуты.

Когда вся жидкость впитается, а гречка приготовится, отключите огонь.

Добавьте гречневую кашу в сковороду к овощам и консервированному тунцу. Перемешайте и готовьте на умеренном огне, помешивая, 1-2 минуты.

Гречка с тунцом и овощами готова.

Подавайте к столу, украсив кусочками помидора и рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!