Салат из пекинской капусты с кальмарами и яблоком

Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоко возьмите кисло-сладкое. Кальмары я использовала замороженные, очищенные. Если у вас кальмары неочищенные, выложите их в кипяток и проварите 30 секунд. Затем переложите тушки кальмаров в дуршлаг и очистите от остатков верхнего слоя под струёй холодной воды. Удалите хорду.

Если у вас замороженные кальмары, разморозьте их. В кастрюлю влейте чистую воду и вскипятите. Немного подсолите. Опустите кальмаров в кипящую воду. Доведите до кипения на большом огне. Варите 1 минуту, не больше, чтобы кальмары не стали "резиновыми".

Откиньте вареных кальмаров на дуршлаг и промойте холодной водой, затем промокните бумажным полотенцем от лишней влаги.

Подготовьте заправку. Для этого влейте растительное масло в глубокую тарелочку. Добавьте лимонный сок и мёд.

Все ингредиенты перемешайте.

Пекинскую капусту вымойте и обсушите. Нарежьте тонкой соломкой. Отправьте в салатник.

Вареных кальмаров нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к пекинской капусте.

Яблоко очистите от семян (при желании можно удалить кожуру, я не удаляла). Нарежьте яблоко соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам.

Подсолите и поперчите салат по вкусу. Полейте заправкой.

Перемешайте салат с заправкой.

Салат из пекинской капусты с кальмарами и яблоком готов. Сразу подавайте его к столу.

Приятного аппетита!