рецепт с фото пошаговый

Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком

Фото к рецепту: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком
 6 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   16.12.22

Чтобы сократить время приготовления щей, вместо отваривания мясного бульона добавим в щи фрикадельки. Сперва запанируем мясные шарики в хлебной крошке и обжарим, это не только сделает щи более насыщенными, но и сами фрикадельки очень вкусными. Щи получаются нетяжелыми, но довольно питательными, а благодаря прованским травам и чесноку – очень ароматными. Отличное блюдо для полноценного обеда.

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной (у меня свиной) - 350 г
Капуста белокочанная - 230 г
Картофель - 370 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Томатный сок - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 25 г
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Куркума молотая - 1/3 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Прованские травы сушёные - 1 ч. ложка
Петрушка свежая - 15 г
Масло растительное - 50 мл
Вода - 1,7 л

Пошаговый фото рецептЩи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком
Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №2

В фарш добавляем яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №3

Фарш перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №4

Из фарша влажными руками формируем небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №5

Каждую фрикадельку обваливаем в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №6

В сковороде разогреваем половину объёма растительного масла (25 мл) и выкладываем фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №7

Обжариваем фрикадельки со всех сторон около 5 минут, до подрумянивания.
Затем фрикадельки перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №8

В кастрюле доводим до закипания воду. Пока вода закипает, картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №9

В закипевшую воду опускаем картофель, после повторного кипения варим 10 минут на огне ниже среднего.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №10

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №11

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем лук с морковью 5-7 минут, до мягкости и золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №12

Затем добавляем куркуму и паприку.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №13

Обжариваем 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №14

И вливаем в сковороду томатный сок.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №15

Продолжаем всё обжаривать на среднем огне без крышки ещё 3-5 минут, чтобы сок загустел.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №16

Капусту шинкуем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №17

В кастрюлю с картофелем добавляем капусту и варим на небольшом огне 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №18

Заправляем щи зажаркой из овощей.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №19

Добавляем лавровый лист, соль, чёрный молотый перец и прованские травы.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №20

Доводим до кипения и опускаем в щи фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №21

Варим на маленьком огне ещё 5-7 минут.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Добавляем в кастрюлю чеснок и сразу выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №22

Оставляем щи постоять под крышкой 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №23

Разливаем щи по тарелкам, посыпаем каждую порцию измельчённой петрушкой и подаём. При желании щи можно дополнить сметаной.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком - шаг №24

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком. Как приготовить Щи из свежей капусты с мясными фрикадельками и томатным соком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с фрикадельками
ЩиЩи из свежей капусты
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из фаршаФарш свиной
5 спасибо 8092 1 0
Полиша Вторник, 28 Февраля 2023 г. 18:56 #

Спасибо, мой любимый суп теперь из всех по вашему рецепту! Но я ещё люблю добавлять в него перец чили свежий):heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)