рецепт с фото пошаговый

Закуска из сельди с жареными овощами

Фото к рецепту: Закуска из сельди с жареными овощами
 4 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   12.12.22

Солёная селёдочка на столе, особенно праздничном, всегда актуальна и уместна. Приготовим несложный гарнир из болгарского перца, солёного огурца, моркови и томата. Подача сельди очень оригинальным способом: с овощным дополнением, которое отлично подойдёт к солёной рыбке. Красиво и вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Филе солёной сельди – 200 г
Перец болгарский – 80 г
Огурец солёный – 80 г
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 80 г
Лавровый лист – 1-2 шт.
Томатная паста – 30 г
Лук зелёный – несколько перьев
Соль – 1 щепотка
Сахар – 2 щепотки
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Масло растительное – 30 мл

Пошаговый фото рецептЗакуска из сельди с жареными овощами
Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня сельдь уже разделана на филе – без кожи и костей. Огурец я использовала солёный, но подойдёт и маринованный.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №2

Морковь отварите до готовности. В зависимости от величины, толщины и качества моркови будет зависеть время отваривания. У меня ушло 25 минут на то, чтобы морковь стала мягкой.
Отваренную морковь извлеките из отвара и оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №3

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №4

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на сильном огне в течение 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №5

Сладкий перец вымойте, удалите внутренние перегородки с семенами, а мякоть перца нарежьте аккуратными кубиками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №6

Переложите перец в сковороду к луку и обжарьте овощи ещё 4 минуты на огне выше среднего.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №7

Остывшую морковь очистите и нарежьте кубиками такого же размера, что и болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №8

Солёный огурец нарежьте так же, как и перец с морковью – небольшими аккуратными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №9

Солёный огурец и морковь переложите в сковороду к луку с перцем.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №10

Обжаривайте овощи ещё 1 минуту на сильном огне, постоянно перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №11

Добавьте в смесь обжаренных овощей томатную пасту и пару лавровых листиков, всыпьте соль, сахар и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №12

Обжарьте овощи, помешивая, ещё 3 минуты на среднем огне.
Снимите сковороду с плиты и дайте овощной смеси остыть.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №13

Филе солёной сельди нарежьте небольшими кусочками (поперёк филе).

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №14

Выложите кусочки сельди на тарелку так, чтобы посерединке образовалось место-углубление для овощей.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №15

В это углубление выложите остывшие обжаренные овощи.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №16

Посыпьте овощной "холмик" нарезанным зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №17

Закуска из сельди с жареными овощами готова!

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №18

Такая закуска вполне достойна праздничного стола – по-деревенски простая, но очень аппетитная и необычная!

Фото приготовления рецепта: Закуска из сельди с жареными овощами - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закуска из сельди с жареными овощами. Как приготовить Закуска из сельди с жареными овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из рыбы и креветок Холодные закуски
День рождения На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
Рецепты для начинающих
Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из перца Блюда из сельди
1 спасибо 738 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)