Подготовьте необходимые ингредиенты. Вскипятите любым способом 500 мл воды.
Бекон можно использовать любого вида, у меня – со специями.
Макароны лучше взять из твёрдых сортов пшеницы, чтобы они в готовом блюде держали форму.
Бекон нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде обжарьте кусочки бекона на сильном огне, пока жир не вытопится, примерно 5 минут. Если жира мало, в процессе обжаривания долейте растительное масло.
За это время очистите овощи. Стебель сельдерея, лук и морковь нарежьте маленькими кубиками.
Добавьте масло в сковороду (если не доливали). Переложите лук, морковь и сельдерей и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, 4 минуты.
Картофель очистите, промойте, нарежьте небольшими кубиками.
Картофель отправьте в сковороду и обжарьте все овощи вместе на сильном огне, периодически перемешивая, 5 минут.
Затем добавьте томатную пасту, соль, чёрный молотый перец и сушёный розмарин.
Перемешайте содержимое сковороды и на сильном огне доведите жидкость до кипения.
Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до мягкости картофеля, 15 минут.
Затем часть картофеля (примерно 1/3) разомните картофелемялкой в грубое пюре прямо в сковороде.
Всыпьте к картофелю сухие макароны.
Влейте ещё 250 мл кипятка, досолите при необходимости и доведите жидкость до кипения.
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности макаронных изделий. За это время пару раз перемешайте содержимое сковороды. На этот этап мне понадобилось 14 минут.
Снимите сковороду с плиты, посыпьте блюдо натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.
И в конце всё аккуратно перемешайте.
Картошка с макаронами и беконом готова. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Сытно, просто и одновременно очень оригинально.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картошка с макаронами и беконом. Как приготовить Картошка с макаронами и беконом?