Драники с брынзой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель очистите от кожуры, промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.

Натрите картофель на крупной тёрке, отожмите от сока и переложите в миску.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Переложите лук к картофелю. Сюда же вбейте яйцо, всыпьте муку, соль и чёрный молотый перец.

Картофельную массу перемешайте.

Брынзу натрите на крупной тёрке в другую миску.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте на сковороду по 1 ст. ложке картофельной массы, формируя тонкие лепёшки.

Сразу же выложите на каждую картофельную лепёшку примерно по 1 ч. ложке тёртой брынзы.

Сразу же прикройте брынзу картофельной массой (примерно по 0,5 ст. ложки на каждый драник).

Жарьте драники на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки.

Таким образом используйте всю картофельную массу и тёртую брынзу. Всего у меня получилось 9 драников.

Драники с брынзой готовы.

Подавайте драники к столу в горячем или тёплом виде, при желании дополнив сметаной.

Приятного аппетита!