Винегрет в лаваше

Подготавливаем необходимые продукты.

Свёклу вымываем, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Отвариваем около 1 часа, до готовности.

Картофель и морковь вымываем, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Отвариваем 20-25 минут, до готовности.

Все готовые овощи вынимаем из воды и оставляем остывать.

Вареный картофель очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем картофель в миску.

Морковь очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к картофелю.

Солёные огурцы нарезаем маленькими кубиками и отправляем в миску к моркови и картофелю.

Консервированную фасоль промываем под холодной водой, затем даём воде стечь. Добавляем фасоль к остальным компонентам салата.

Зелёный лук и петрушку мелко нарезаем и отправляем в миску.

Свёклу очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем в миску с овощами.

Добавляем соль и растительное масло (45-60 мл).

Перемешиваем салат.

У меня 3 листа лаваша, каждый из которых я разрезала на 2 части. Получилось 6 прямоугольников размером 18х27 см.

На прямоугольник из лаваша выкладываем начинку из салата.

Вначале заворачиваем 2 коротких края.

Затем длинные края заворачиваем в виде конверта.

Переворачиваем конверт швом вниз.

Проделываем так со всеми кусочками лаваша и винегретом.

Можно отправить конвертики в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут. Но если же лаваш изначально не золотистый, а довольно бледный, лучше поджарить конвертики на сковороде.
Разогреваем сковороду с растительным маслом (20 мл) и выкладываем туда винегрет в лаваше. Обжариваем на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Винегрет в лаваше готов. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!