рецепт с фото пошаговый

Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой

Фото к рецепту: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой

Вкусное рыбное блюдо с яркой начинкой – рулетики из скумбрии с морковью и сыром. При всей своей нарядности, готовятся они довольно просто. Овощи для начинки обжариваются. Сыр и острая аджика придают начинке интересные вкусовые нотки. Нежное филе скумбрии аппетитно раскрывается при запекании в духовке.

Продукты
Скумбрия (охлаждённая или замороженная) – 1 шт. (530 г)
Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
Морковь – 150 г (1 шт.)
Аджика острая (приправа) – 30 г (2 ст. ложки)
Сыр твёрдый – 70 г
Масло растительное – 30 мл
Соевый соус – 30 мл
Сок лимонный – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Лимон (для подачи) – 2 дольки

Пошаговый фото рецептЗапечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой
Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Скумбрию заранее размораживаем или используем охлаждённую рыбу.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №2

Разделываем скумбрию: отрезаем голову, хвост и плавники; разрезаем брюшко и удаляем внутренности, хребет и кости. Разрезаем рыбу вдоль пополам (по средней линии спинки). Кожу оставляем.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №3

Раскладываем рыбу на доске кожей вниз. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком, солим и перчим. Оставляем, пока будем готовить начинку.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №4

Морковь, лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на средней тёрке, чеснок пропускаем через пресс или нарезаем мелко.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №5

Сыр натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №6

В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук на небольшом огне 5-7 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №7

Выкладываем к луку морковь и обжариваем ещё 3-4 минуты, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №8

Добавляем к овощам аджику, перемешиваем и готовим буквально 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №9

К тёплой начинке добавляем сыр и чеснок, всыпаем соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №10

Перемешиваем до однородности — начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №11

Выкладываем на каждое филе (со стороны приголовка) по половине начинки.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №12

Аккуратно сворачиваем филе скумбрии с начинкой в плотные рулетики и закрепляем зубочистками, чтобы они держали форму.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №13

Выкладываем рулетики в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазываем их соевым соусом (для красивой корочки).

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №14

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №15

Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой готовы.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №16

Подаём в горячем или тёплом виде с любым гарниром, салатом и зеленью.

Фото приготовления рецепта: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой. Как приготовить Запечённые рулетики из скумбрии с морковью, сыром и аджикой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная
Рецепты изделий из тестаРулет День рождения На праздничный стол Новый Год2023 год Кролика
Горячие блюда на Новый год
В духовке
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Скумбрия фаршированная Блюда из сыра Блюда с соевым соусом
10 спасибо 1214 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)