Куриное филе, запечённое с морковью и луком-пореем

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриные филе хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем, срежьте лишний жир. Разрежьте филе вдоль пополам, используя острый нож. Из двух небольших филе получается четыре пласта.

Филе накройте пищевой плёнкой или полиэтиленовым пакетиком и отбейте кухонным молоточком, но не сильно.

Отбитое филе с обеих сторон посыпьте солью, молотым черным перцем и приправой для курицы. Руками разотрите специи по поверхности филе.

Жаропрочную форму для запекания (20х20 см) смажьте растительным маслом и выложите туда отбитое куриное филе.

Морковь очистите и натрите на мелкой терке.

Лук-порей нарежьте колечками и отправьте к моркови.

Добавьте к овощам майонез, соль и молотый перец. Перемешайте.

Выложите морковную массу на отбивные и разровняйте ложкой.
Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 15-20 минут. Затем фольгу снимите и продолжите запекать ещё 20 минут, до готовности всех ингредиентов.

Укроп мелко порубите и посыпьте им готовое блюдо.

Подавайте куриное филе с морковью в качестве самостоятельного блюда или с салатом из свежих овощей, крупяным гарниром или овощным пюре.
Приятного аппетита!