Винегрет с жареным луком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Солёные огурцы можно заменить маринованными.
Зелень подойдет любая на ваш вкус. У меня укроп. Отлично подойдет зелёный лук.
Количественное соотношение овощей в рецепте регулируйте по своему вкусу.

Картофель, морковь, свёклу тщательно вымойте чистой кухонной губкой, чтобы удалить загрязнения. Выложите овощи в кастрюлю с холодной подсоленной водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения. Картофель и морковь варите около 20-25 минут, свёклу – примерно 50-60 минут. Овощи должны стать мягкими и легко прокалываться ножом или вилкой. Вареные овощи достаньте из отвара и остудите.

Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду с половиной масла и выложите туда лук.

Обжарьте лук на сильном огне, постоянно помешивая, до легкой золотистости, примерно 5-7 минут. Обжаренный лук остудите до комнатной температуры.

Картофель очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в глубокий салатник.

Морковь очистите и нарежьте такими же кубиками, что и картофель. Добавьте морковь к картофелю.

Свёклу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

У солёных огурцов обрежьте края с двух сторон. Нарежьте огурцы кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.

В салатник добавьте остывший жареный лук.

Откиньте консервированный зелёный горошек на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Добавьте горошек к остальным ингредиентам.

Зелень мелко нарежьте и добавьте в салат. По вкусу приправьте салат солью и молотым чёрным перцем и заправьте оставшимся маслом.

Перемешайте.

Винегрет с жареным луком готов к подаче.
Приятного аппетита!