Котлеты из мясного фарша с цветной капустой и сладким перцем

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Цветную капусту разберите на соцветия.

В кастрюле вскипятите воду, всыпьте щепотку соли.
В кипящую воду выложите соцветия цветной капусты и варите в течение 3 минут.

Затем отбросьте капусту на дуршлаг и дайте ей остыть.

Остывшую капусту мелко нарежьте.

Сладкий перец разрежьте пополам и удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте маленькими кубиками.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Зелень укропа и петрушки измельчите.

Мясной фарш переложите в миску.

К фаршу добавьте подготовленные ингредиенты: цветную капусту, сладкий перец, сыр и зелень.

Туда же вбейте яйцо, добавьте сметану, муку, соль (0,25 ч. ложки) и чёрный молотый перец.

Фарш для котлет тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут.

После влажными руками сформируйте из фарша круглые приплюснутые котлетки. У меня получилось 11 котлет.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда часть котлет.

Обжарьте котлеты на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте котлеты на среднем огне ещё по 3 минуты с каждой стороны, до готовности.
Таким образом обжарьте все котлеты.

Котлеты из фарша с цветной капустой и сладким перцем готовы.

Подавайте котлеты к столу в горячем виде с любым гарниром на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!