Рыбные котлеты с капустой

Подготавливаем продукты.

Капусту мелко шинкуем.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Зимние и жёсткие сорта капусты предварительно солим и мнём руками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом (25 мл) и выкладываем туда капусту, лук, морковь и чеснок.
Тушим на умеренном огне 15-20 минут, до мягкости капусты.

Соединяем рыбный фарш с овощами, яйцом, сухарями, манной крупой, солью и перцем.

Вымешиваем фарш до однородности и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.

Сковороду вымываем и повторно разогреваем с растительным маслом (25 мл).
Влажными руками формируем котлеты и выкладываем их на сковороду.

Обжариваем котлеты по 7-8 минут с каждой стороны.

Рыбные котлеты с капустой готовы. Подаём их в горячем виде с любым гарниром и салатом из свежих или маринованных овощей.

Приятного аппетита!