Сырный суп с брокколи и сливками

Подготовьте все необходимые продукты.

Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло и выложите туда лук и чеснок. Обжарьте до прозрачности, примерно 3-4 минуты.

Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Влейте примерно 100 мл воды. Перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Добавьте остальную воду.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Брокколи нарежьте маленькими кусочками.

Добавьте морковь и брокколи в кастрюлю. Варите 10-15 минут.

Сыр натрите на крупной терке.
Добавьте в суп сливки, сыр, соль и черный молотый перец. Перемешайте и доведите до кипения. Выключите нагрев и дайте супу настояться в течение 5-10 минут.

Измельчите зеленый лук.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте к столу.

Приятного аппетита!