Салат с цветной капустой, ветчиной, огурцами, кукурузой и яблоком

Подготавливаем продукты.
По желанию вместо паприки в заправку можно добавить горчицу. Также в салат прекрасно впишется свежая зелень.

Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия.
Воду в кастрюле доводим до кипения, подсаливаем.
В кипящую воду выкладываем соцветия капусты.

Варим 4-5 минут с момента повторного закипания воды. Соцветия капусты должны стать мягкими, но при этом сохранять свою форму.

Цветную капусту откидываем на дуршлаг.

Чеснок очищаем и разрезаем каждый зубчик пополам.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда чеснок. Обжариваем чеснок, помешивая, примерно 2 минуты. После чего достаём чеснок из сковороды.

В масло в сковороде добавляем куркуму.

Выкладываем в сковороду цветную капусту. Помешивая, обжариваем капусту примерно 10 минут. Готовой капусте даём остыть.

Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоко соломкой и сбрызгиваем лимонным соком.

Ветчину нарезаем полосками.

Для заправки соединяем майонез, йогурт, молотую паприку, соль и перец.

Перемешиваем заправку.

В салатник отправляем цветную капусту, огурцы, яблоко, кукурузу и ветчину.

К подготовленным компонентам салата добавляем заправку.
Перемешиваем салат с заправкой.

Салат с цветной капустой, ветчиной, огурцами, кукурузой и яблоком готов. Перекладываем его в тарелку для подачи.

Приятного аппетита!