рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке)

Фото к рецепту: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке)

Аппетитные румяные дрожжевые пирожки из теста на основе молока и растительного масла. Для начинки используется кисленькая квашеная капуста, которая предварительно тушится с репчатым луком. Выпекаются пирожки достаточно быстро, только вот для расстойки теста понадобится немало времени.

Продукты
Для теста:
Молоко - 70 мл
Масло растительное - 50 мл + для противня
Мука - 180 г
Дрожжи прессованные - 8 г
Сахар - 1/3 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста квашеная - 150 г
Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
Масло растительное - 30 мл
Сахар - 1/3 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
*
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.

Пошаговый фото рецептДрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Квашеную капусту, если нужно, отжимаем от жидкости.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №2

Дрожжи крошим в объёмную миску. Добавляем неполную столовую ложку муки, четверть молока и сахар. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №3

Оставляем на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №4

Добавляем в опару оставшееся молоко, масло, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №5

Всеиваем муку (1 стакан ёмкостью 250 мл с холмиком) и замешиваем мягкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №6

Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте для подъёма (примерно на 1 час).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №7

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №8

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем туда лук и обжариваем, помешивая, до золотистости (3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №9

Добавляем капусту, соль и сахар.
Перемешиваем и тушим на медленном огне примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №10

Затем выкладываем капусту в тарелку и оставляем для остывания.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №11

Подошедшее тесто перекладываем на рабочую поверхность или коврик.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №12

Делим тесто на 6 частей и скатываем шарики (10-12 см в диаметре).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №13

Раскатываем лепёшки толщиной 7 мм, в центр выкладываем начинку.
Края лепёшек соединяем и формируем пирожки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №14

Противень застилаем пергаментом и смазываем маслом. Сформированные пирожки швами вниз выкладываем на противень.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №15

Смазываем пирожки яйцом.
Оставляем на 15 минут для расстойки.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №16

Выпекаем пирожки с капустой при 200 градусах 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №17

Готовые дрожжевые пирожки с квашеной капустой выкладываем для подачи.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке) - шаг №18

Есть их можно уже горячими.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке). Как приготовить Дрожжевые пирожки с квашеной капустой (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Пирожки с капустой
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирожков
В духовке

Блюда из капустыКапуста квашеная Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 7121 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)