Простой и при этом питательный салат из варёного нута с оригинальной заправкой. Салат из нута с жареным болгарским перцем и зелёным луком получается очень ароматным благодаря обжариванию перца, использованию свежей зелени, а также заправке на основе оливкового масла с добавлением бальзамического уксуса и лимонного сока.
Продукты
Нут консервированный – 200 г
или нут сухой – 100 г
Перец болгарский – 100 г
Лук зелёный – 3-4 пера
Петрушка свежая – 2-3 веточки
Масло подсолнечное рафинированное – 15 мл
*
Для заправки:
Масло оливковое – 40 мл
Уксус бальзамический – 15 мл
Сок лимона – 15 мл
Соль – 1/2 ч. ложки или по вкусу
Перец красный молотый – 1/4 ч. ложки
Чтобы сэкономить время приготовления, нут можно замочить и отварить заранее или же – использовать консервированный нут.
Пошаговый фото рецептСалат из нута с жареным болгарским перцем и зеленью
Подготавливаем продукты. Ещё понадобится зелёный лук и зелень петрушки.
Если в распоряжении есть консервированный нут, к приготовлению салата можно приступить сразу же и пропустить следующий шаг (просто слить жидкость из баночки с нутом).
Предварительно нут промываем, заливаем кипятком и оставляем на ночь для набухания.
На следующий день нут промываем, заливаем свежей водой и ставим на огонь. После закипания варим 15-20 минут, до мягкости.
Готовый нут откидываем на сито, даём воде стечь.
Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Нарезаем перец полосками.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковороду болгарский перец и обжариваем примерно 5 минут.
Зелёный лук и свежую петрушку мелко нарезаем.
Для заправки в пиале соединяем оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, красный молотый перец, соль.
Перемешиваем заправку.
В салатнике соединяем отваренный нут, обжаренный болгарский перец, зелёный лук и петрушку.
Заправку отправляем в салат.
Перемешиваем салат с заправкой. Пробуем и при необходимости досаливаем.
Готовый салат подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат из нута с жареным болгарским перцем и зеленью. Как приготовить Салат из нута с жареным болгарским перцем и зеленью?
Овощной салат с горчично-лимонной... 
Салатная заправка 
Универсальная салатная заправка.... 
Салатная заправка 
Масляная заправка для овощных салатов 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат "Весенний бриз" 
Салат "Ёжик" 
Салат "Моментальный" 
Салат "Венеция" 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Нут, жаренный со специями, на... 
Тушеная курица с нутом 
Овощное рагу с нутом 
Рис с нутом и морковью 
Хумус по-еврейски 
Жареный перец 
Перец жареный по-молдавски 
Салат из разноцветных болгарских... 