Запеканка из цветной капусты с курицей

Подготовить продукты по списку.
Вместо филе куриных бёдер можно взять грудку.

Цветную капусту разобрать на некрупные соцветия.

В кастрюле вскипятить 1 л воды. Отправить соцветия в кипящую воду, посолить (1 ч. ложка) и бланшировать 3-5 минут.

Готовую капусту промыть холодной водой, дать воде стечь.

Духовку включить разогреваться до 180 градусов.
Нарезать куриное мясо небольшими кусочками.

Разогреть сковороду с растительным маслом.
Чеснок очистить, мелко нарезать и выложить в сковороду. Обжарить 30 секунд на среднем огне.

Добавить в сковороду кусочки курицы, обжарить до лёгкой румяности (5-7 минут).

В форму для запекания (размером 32х18 см) выложить соцветия капусты и курицу. Перемешать.

В миске взбить яйца с солью (1 ч. ложка), молотым перцем и карри.

Плавленый сыр мелко нарезать и добавить к яичной смеси. Туда же выложить сметану. Перемешать.

Залить содержимое формы сметанно-сырной массой.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Спустя время моцареллу натереть на крупной тёрке и посыпать ею поверхность запеканки.

Вернуть запеканку в духовку ещё на 10 минут, до румяности и расплавления сыра.

Запеканка из цветной капусты с курицей готова.

Приятного аппетита!