Куриная печень, запечённая с овощами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Куриную печень промойте и дайте воде стечь.
Овощи тщательно вымойте и обсушите.
Включите духовку для разогрева до 220 градусов.

Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Каждую печень разрежьте на две части, поперчите и обваляйте в муке. Выложите в форму.

Поставьте форму с печенью в разогретую духовку на 10 минут при температуре 220 градусов.

Затем извлеките форму из духовки и уменьшите температуру до 180 градусов.
Репчатый лук очистите и разрежьте поперёк на дольки. Выложите на печень.

Морковь очистите и нарежьте кружочками. Выложите на лук и печень.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте брусочками. Распределите поверх остальных компонентов, посолите.

Помидоры разрежьте на 2 или 4 части. Натрите на крупной тёрке, кожицу помидора, оставшуюся в руке, выбросьте.

Чеснок очистите и измельчите.
В получившуюся томатную массу добавьте сушёный базилик и измельчённый чеснок, перемешайте.

Вылейте томатную массу поверх перца.
Поставьте форму с печенью и овощами в горячую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Через 20 минут перемешайте содержимое формы.
Верните в духовку, запекайте куриную печень ещё 20-30 минут, до готовности овощей.

Куриная печень, запечённая в духовке с овощами готова.

Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте.

Приятного аппетита.