рецепт с фото пошаговый

Морковные оладьи с гречневыми хлопьями

Фото к рецепту: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями
 Вкусное утро   27.12.22

Овощные оладьи — палочка-выручалочка для завтраков и лёгких ужинов: готовятся быстро и просто. Основу теста для оладий составляет измельчённая сырая морковь. Гречневая мука и хлопья добавляют оладушкам полезность, а лук и пряности придают аппетитный аромат.

Продукты
Морковь — 500 г (2-3 шт.)
Яйца — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Гречневые хлопья — 100 г
Мука гречневая — 4 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зира — 1 ч. ложка
Кориандр в зёрнах — 1 ч. ложка
Петрушка свежая — 1 небольшой пучок
Соль — 1,5 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) — 100 мл

Если овощи предварительно обжарить, можно получить другой вкусовой эффект.

Пошаговый фото рецептМорковные оладьи с гречневыми хлопьями
Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Гречневую муку можно сделать из гречневых хлопьев, перемолов их в блендере или кофемолке. Ещё понадобится 40 мл крутого кипятка.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №2

Овощи очищаем. Морковь натираем на средней или крупной тёрке. Лук нарезаем мелкими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс или тоже нарезаем мелкими кубиками.
(Для большей мягкости лук можно обжарить.)

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №3

Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №4

На сухой сковороде прогреваем семена зиры и кориандра несколько секунд, пока они не раскроют свой аромат.
Затем помещаем пряности в ступку и измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №5

В глубокой миске соединяем морковь, зиру, кориандр, лук, чеснок и петрушку, перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №6

Добавляем к морковной смеси яйца, гречневую муку, соль.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №7

Гречневые хлопья запариваем кипятком (40 мл) на несколько минут, чтобы они немного разбухли и размякли.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №8

Затем добавляем набухшие гречневые хлопья вместе с водой в морковное тесто и перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №9

Разогреваем в сковороде достаточное количество масла и выкладываем столовой ложкой тесто, прижимая его и формируя круглые плоские оладьи, жарим 3-4 минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №10

Переворачиваем оладушки на другую сторону и жарим ещё 3-4 минуты.
Затем выкладываем оладьи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Таким же образом жарим все оладьи.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №11

Морковные оладьи с гречневыми хлопьями готовы.
Подаём оладушки горячими со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковные оладьи с гречневыми хлопьями. Как приготовить Морковные оладьи с гречневыми хлопьями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Овощные
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладьи морковные
Завтрак Ужин
Блюда из гречки Блюда из моркови
2 спасибо 1160 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(68)