Рыба, запечённая под сыром

Подготавливаем необходимые продукты. Можно взять филе любой малокостистой рыбы: хека, минтая, трески.

Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать средними кусочками. Посыпать солью, перцем, лимонной цедрой, хмели-сунели и базиликом. В каждый кусочек рыбы втереть добавленные специи и пряности.

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить рыбу и обжарить по 3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Обжаренную рыбу выложить в один слой на противень или в форму для запекания, застеленную пергаментом.

В освободившуюся сковороду отправить лук, обжарить до мягкости, 2 минуты.

Добавить измельчённый чеснок, перемешать и обжарить 30 секунд.

Обжаренный лук с чесноком распределить на кусочки рыбы.

Посыпать сверху тёртым сыром.
Отправить рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Рыбу, запечённую с луком, чесноком и сыром, подавайте к столу.

Приятного аппетита!