Пирог с грушами и заварным кремом

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Готовим заварной крем. Для этого в маленькую кастрюльку разбиваем яйцо, добавляем сахар, крахмал и ванилин.

Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

Вливаем молоко и ещё раз перемешиваем.

Ставим кастрюлю на огонь и варим крем на медленном огне, помешивая, до загустения (5-7 минут).

Накрываем готовый заварной крем пищевой плёнкой в контакт с поверхностью и оставляем на 20 минут, чтобы остыл.

Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
Замешиваем тесто. Для этого в миску вбиваем 2 яйца и добавляем сахар.

Взбиваем миксером 3-4 минуты, до побеления массы.

Вливаем молоко и растительное масло и ещё раз взбиваем.

Туда же просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем 1 щепотку соли.

Перемешиваем тесто.

Груши очищаем от кожицы и удаляем серцевину. Нарезаем груши небольшими кубиками.

Добавляем груши в тесто и перемешиваем.

Форму для выпечки (моя – размером 20х25 см) застилаем пергаментом.
Пергамент я смачиваю в воде и тщательно отжимаю. После этого им легко можно застелить любую форму, сформировав бортики.
Или же просто смазываем форму сливочным маслом.

Остывший заварной крем перекладываем в кондитерский мешок или в обычный пакет и срезаем уголок.

Выкладываем тесто в форму.

Сверху с помощью кондитерского мешка делаем сеточку из заварного крема.

Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем пирог с грушами и заварным кремом 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой – она должна выходить из пирога сухой.
Готовому пирогу даём остыть.

Перекладываем пирог на блюдо и при желании посыпаем сахарной пудрой.

Приятного вам чаепития!