Яблочный пирог "Пломбир"

Подготавливаем продукты.

Сливочное масло растапливаем и соединяем в большой миске со сметаной. Перемешиваем.

Всеиваем порциями муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешиваем мягкое, чуть липкое тесто.
Миску с тестом затягиваем плёнкой и отправляем на 40 минут в холодильник.

Делаем заливку: сметану соединяем с сахаром и яйцами.

Перемешиваем.

Всеиваем муку с ванильным сахаром. Перемешиваем.

Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в круглый пласт толщиной 5 мм.

Форму диаметром 24 см застилаем пергаментом и переносим туда корж. Выравниваем тесто по дну и стенкам - делаем бортики.

Яблоки очищаем от серединок и кожицы и нарезаем ломтиками.

Выкладываем яблоки в тарт.

Заливаем сметанной заливкой.

Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. Спустя время накрываем пирог фольгой и выпекаем ещё 15 минут.

Готовый пирог остужаем в форме (можно ускорить процесс, сняв бортики).
Остывший яблочный пирог "Пломбир" оборачиваем пищевой плёнкой и на ночь отправляем в холодильник.

Пирог "Пломбир" с яблоками готов к подаче.
Приятного аппетита!