Закусочные маффины с брынзой и маслинами

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Включаем духовку для разогрева до 180 ℃.

В миске соединяем яйцо, соль и перец. Слегка взбиваем вилкой.

Добавляем размягчённое сливочное масло. Перемешиваем.

Вливаем кефир. Перемешиваем.

Всеиваем муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешиваем густое тесто без комочков.

Брынзу нарезаем небольшими кубиками.
Маслины нарезаем колечками.

Выкладываем маслины и брынзу в тесто. Перемешиваем.

Подготавливаем формочки для маффинов (если они силиконовые - смазывать не нужно) и заполняем их тестом.
На этом этапе можно поверху посыпать кунжутом или же отставить его для подачи.

Выпекаем маффины при 180 градусах 30 минут.

Закусочные маффины с брынзой и маслинами готовы - даём им остыть в формах.

Извлекаем маффины из формочек и подаём, посыпав кунжутом (если не использовали его перед выпеканием).

Приятного аппетита!