Гречка с тушёной капустой

Подготавливаем продукты.

Гречку тщательно промываем, заливаем в кастрюле водой (на 1 стакан гречки - 2 стакана воды). Всыпаем 0,5 ч. ложки соли. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения. Уменьшаем огонь до малого, накрываем кастрюлю крышкой и варим гречку 20 минут, до мягкости и впитывания воды.

Пока варится гречка, лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на мелкой тёрке.

Капусту нарезаем тонкими полосками и жмём руками, чтобы она стала мягче.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук на среднем огне до полупрозрачности, 2 минуты.
Отправляем к луку морковь.

Обжариваем морковь до мягкости, 2 минуты.

Добавляем в сковороду капусту, перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи на медленном огне до готовности капусты, примерно 15 минут (зависит от сорта капусты). Если овощи дали мало сока, добавляем немного горячей воды.

В конце приготовления овощи солим (0,75 ч. ложки) и перчим.

Тем временем гречка сварилась.

В кастрюлю с гречневой кашей выкладываем тушёные овощи.

Перемешиваем, готовим гречку с капустой на медленном огне ещё 5 минут, чтобы смешались вкусы.

Гречка с тушёной капустой готова.

Приятного аппетита!