Слоёный салат с курицей, овощами и яйцами

Подготавливаем продукты. В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага.

Куриное мясо вымываем и отвариваем в подсоленной воде 30 минут. Готовое мясо птицы остужаем, можно прямо в воде.

Овощи вымываем и заливаем в кастрюле водой, доводим до кипения. Отвариваем морковь и картофель 20-30 минут после закипания, до мягкости. Свёкла будет готова примерно через 40-50 минут.
Остужаем овощи, достав из отвара.

Яйца отвариваем вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Затем заливаем холодной водой и остужаем.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Отделяем два белка и натираем их на мелкой тёрке. Оставшееся яйцо и желтки натираем на мелкой тёрке в отдельную посуду.

Огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Если захотите украсить салат розочками из моркови, на этом этапе отложите половину отваренной моркови.

Куриное мясо нарезаем небольшими кубиками.

Свёклу очищаем и натираем на мелкой тёрке.

Начинаем формировать салат. Для этого на плоское блюдо устанавливаем формовочное кольцо (также можно воспользоваться разъёмной формой). Диаметр моего кольца – 16 см. Первым слоем выкладываем картофель, слегка солим и приминаем толкушкой.

Делаем сеточку из майонеза. Для этого воспользуйтесь кулинарным мешком или обычным полиэтиленовым пакетиком со срезанным уголком.

Поверх выкладываем огурцы.

Затем выкладываем слой куриного мяса. Солим и делаем сеточку из майонеза.

Мелко нарезаем зелёный лук и выкладываем следующим слоем.

Выкладываем слой моркови, солим и приминаем толкушкой. Делаем майонезную сеточку.

Выкладываем яйца. Смазываем майонезом.

Аккуратно снимаем формировочное кольцо. Бока салата промазываем майонезом.

Из пергаментной бумаги вырезаем полоски шириной 3-4 см. Выкладываем их на салат крестообразно.

Свободную от пергамента поверхность салата равномерно заполняем свёклой.

Аккуратно снимаем полоски пергамента. Белые части салата заполняем яичным белком.

Украшаем салат по желанию, например зеленью и розочками из моркови.
Даём салату настояться 1 час в холодильнике.

Слоёный салат с курицей, овощами и яйцами готов.
Подаём салат к столу.

Приятного аппетита!