рецепт с фото пошаговый

Сушёные баклажаны (в духовке)

Фото к рецепту: Сушёные баклажаны (в духовке)
 8 часов 20 мин (ваши 10 мин)
 Yuliya-s   04.10.22

Сушёные баклажаны по виду, текстуре и даже немного по вкусу очень похожи на засушенные грибы. Из них, как и из грибов, можно готовить различные супы, а также использовать для приготовления овощных рагу, тушения и жарки. Баклажаны в таком виде отлично подходят для длительного хранения. В них хорошо сохраняются полезные вещества.

Продукты
Баклажаны - 1 кг

Пошаговый фото рецептСушёные баклажаны (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Сушёные баклажаны (в духовке) - шаг №1

Из 1 кг свежих баклажанов получится 100 г сушеных.

Фото приготовления рецепта: Сушёные баклажаны (в духовке) - шаг №2

Духовку включаем для разогрева до 60-70 градусов.
Баклажаны вымываем, обсушиваем, срезаем кончики. Очищаем баклажаны от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Сушёные баклажаны (в духовке) - шаг №3

Нарезаем баклажаны кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Сушёные баклажаны (в духовке) - шаг №4

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем нарезанные баклажаны в один слой.

Фото приготовления рецепта: Сушёные баклажаны (в духовке) - шаг №5

Ставим противень в разогретую до 60-70 градусов духовку. Дверцу духовки приоткрываем - она на протяжении всего процесса должна быть слегка приоткрыта, чтобы выходил пар. Периодически перемешивая, сушим баклажаны от 2 до 8 часов. Время сушки может сильно разниться из-за индивидуальных особенностей духовых шкафов. Ориентируемся на внешний вид: кусочки должны уменьшиться в объеме минимум в 2 раза и не пригореть при этом. Я сушила 8 часов.

Фото приготовления рецепта: Сушёные баклажаны (в духовке) - шаг №6

Сушеные баклажаны готовы.

Фото приготовления рецепта: Сушёные баклажаны (в духовке) - шаг №7

Баклажаны храним в стеклянной герметичной посуде в сухом, тёмном и прохладном месте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сушёные баклажаны (в духовке). Как приготовить Сушёные баклажаны (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокСушка Рецепты приправ
Вегетарианские Рецепты для начинающих
Блюда из баклажанов
2 спасибо 1393 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(30)