Рыба, запечённая с помидорами, яйцами и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе рыбы выбирайте по своему вкусу. Если филе замороженное, заранее достаньте его из морозилки и разморозьте в отделе холодильника. Зелень подойдёт любая, у меня – петрушка. Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он достаточно легко плавился. Сметана подойдёт любой жирности.

Яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Остудите яйца в холодной воде.

Духовку включите и разогрейте до 180 градусов.
Филе рыбы хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Помидор нарежьте маленькими кубиками (при желании можно удалить кожицу). Отправьте в глубокую миску.

Яйца очистите от скорлупы. Натрите на крупной тёрке. Добавьте к нарезанным помидорам.

Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте сметану и горчицу.

Чеснок очистите и измельчите удобным способом. Добавьте чеснок к остальным подготовленным ингредиентам. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте.

Мелко нарежьте листики петрушки. Добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Форму для запекания или противень застелите пергаментом. Смажьте растительным маслом. Выложите филе рыбы. Сверху распределите начинку.
Отправьте противень в разогретую духовку, запекайте рыбу с начинкой 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Рыба, запечённая с яйцами, помидорами и сыром, готова.

Приятного аппетита!