Оладьи на йогурте

Подготовьте все ингредиенты.
Йогурт густой консистенции отлично подойдёт, например греческий, из супермаркета. (Также подходит и йогурт, приготовленный в домашних условиях.)

В глубокую миску влейте йогурт и вбейте яйцо, взболтайте ручным венчиком. Можно использовать миксер на небольших оборотах.

Всыпьте соль и сахар, перемешайте. Количество этих ингредиентов регулируйте по своему вкусу.

Просейте муку, чтобы насытить воздухом. В несколько приёмов подсыпьте муку к жидким ингредиентам, после каждого добавления перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.

Всыпьте соду и тщательно перемешайте. По консистенции тесто густоватое и совсем немного растекается. Оставьте на 10-15 минут на кухне при комнатной температуре.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите столовой ложкой порции теста, формируя овальные оладьи. Готовьте на небольшом огне около 3-4 минут, можно под крышкой.

Как только на поверхности образуются пузырьки, переверните оладушки. Продолжайте жарить на маленьком огне ещё 2-3 минуты, до румяной корочки.

Таким же образом пожарьте все оладьи.

Пышные оладьи на йогурте готовы, сразу подавайте к столу – тёплые оладушки самые вкусные.
В качестве сладкой добавки отлично подойдёт варенье, сгущёнка, мёд. Можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!