Рыба, запечённая с помидорами, сыром и майонезом

Подготавливаем продукты.
Выбирая разные виды рыбы, вы каждый раз получаете новый вкус: нежный — из морской белой рыбы, более насыщенный — из речной, красной и жирной.
Рыбу заранее размораживаем. (После размораживания рыба весила 440 г.)
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде с растительным маслом обжариваем лук, периодически помешивая, 3-4 минуты, до прозрачности.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Рыбу очищаем, вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем рыбу кусками длиной 7-8 см.
Форму для запекания или противень смазываем маслом и выкладываем туда рыбу.

Посыпаем рыбу солью и перцем.
Зелень укропа мелко нарезаем и распределяем поверх рыбы.

Смазываем поверхность рыбы майонезом.

Сверху выкладываем обжаренный лук.

Помидор нарезаем тонкими дольками. Выкладываем дольки помидоров на рыбу.

Отправляем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

За 5 минут до готовности посыпаем рыбу натёртым сыром.

Запекаем рыбку до расплавления сыра.

Рыба, запечённая с помидорами, сыром и майонезом, готова.

Поливаем рыбу лимонным соком, посыпаем свежемолотым перцем и подаём к столу.

Приятного аппетита!