Яблоки, фаршированные рисом и зеленью, запечённые в духовке

Подготавливаем необходимые продукты.

Рис промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем 200 мл воды.

Отвариваем рис на маленьком огне примерно 15 минут, до полной готовности и впитывания жидкости.

В сковороде растапливаем сливочное масло.

Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем на сковороду со сливочным маслом.

Обжариваем лук на огне ниже среднего 5-7 минут, до мягкости и лёгкого подрумянивания.

Рис перекладываем в глубокую миску. Зелёный лук и петрушку мелко шинкуем и добавляем в рис.

Острый перец нарезаем маленькими кусочками и отправляем к рису и зелени.

Также добавляем обжаренный репчатый лук.

Солим по вкусу.

Всё перемешиваем до однородности - начинка готова.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
С яблок срезаем верхнюю часть (не выбрасываем!).

Затем вырезаем из яблок сердцевину и мякоть.

Плотно фаршируем яблоки начинкой из риса.

Выкладываем фаршированные яблоки в форму для запекания.

В форму вливаем 100 мл воды.
Накрываем яблоки "крышечками".

Запекаем яблоки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

Яблоки, фаршированные рисом и зеленью, запечённые в духовке, готовы.

Такие пикантные яблоки, фаршированные рисом, можно подать и самостоятельно, и в виде интересного гарнира к мясу.

Приятного аппетита!