В этот раз готовим кабачковые оладьи без муки. Чтобы оладьи хорошо держали форму, используем манную крупу. А для более насыщенного вкуса и аромата добавим ветчину и сыр. Нежные овощные оладьи с вкраплениями кубиков копчёного мяса и расплавившийся сыр — новый любимчик среди завтраков.
Продукты (на 2 порции)
Кабачки — 260 г
Ветчина — 170 г
Сыр сулугуни/моцарелла — 90 г
Крупа манная — 55 г (4 ст. ложки)
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное (для жарки) — 16 г (3 ст. ложки)
Сметана — 1 ст. ложка
Соль — 3 г (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу)
Пошаговый фото рецептОладьи из кабачков с ветчиной и сыром
Подготавливаем продукты.
У кабачка срезаем края. Натираем кабачок на крупную тёрку и выкладываем в отдельную ёмкость.
Разбиваем к кабачкам яйцо, добавляем сметану.
Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Выкладываем ветчину и сыр в кабачковую массу.
Всыпаем манную крупу, соль и перец.
Перемешиваем до однородности. Оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время манка разбухнет, впитав все соки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладываем туда кабачковую массу, слегка разравнивая её и делая несколько плоской. Жарим оладьи на огне чуть ниже среднего 4-5 минут с одной стороны.
Переворачиваем оладьи на другую сторону и обжариваем ещё 3-4 минуты. При переворачивании пользуйтесь двумя небольшими лопатками, так как из-за расплавившегося сыра оладьи очень нежные.
Готовые оладушки выкладываем на тарелку и подаём к столу, при желании дополнив сметаной/майонезом и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт: Оладьи из кабачков с ветчиной и сыром. Как приготовить Оладьи из кабачков с ветчиной и сыром?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладьи из кабачков 
Пышные оладьи из кабачков 
Оладьи из кабачков 
Кабачковые оладьи с сыром и чесноком 
Кабачковые оладьи с зеленью 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки тушеные 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 