Сахарные крендели на сметане

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло, желток и сметана должны быть из холодильника.
Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

В миску всыпаем половину муки.
Следом на тёрке натираем сливочное масло, периодически погружая кусочек в муку.

Масло с мукой быстро перетираем пальцами в рассыпчатую крошку.

Добавляем в миску холодную сметану и холодный желток. Всыпаем сахар и соль. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Постепенно вводя оставшуюся муку с разрыхлителем и ванилиньным сахаром, лопаткой замешиваем очень мягкое тесто.

Когда замес лопаткой становится трудоёмким, быстро вымешиваем тесто руками на посыпанном мукой столе. Долго тесто не месим.

Тесто скатываем в длинный жгутик диаметром 1 см.
Затем разрезаем на жгутики длиной по 25 см.

Каждый символически "завязываем" в крендель.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Крендели раскладываем и посыпаем сахаром.

Противень отправляем в разогретую духовку, выпекаем печенье при температуре 180 градусов 20 минут.

Сахарные крендели на сметане готовы.

Перекладываем крендели на блюдо и подаём.
Приятного аппетита.