Куриный суп со сливками

Подготовьте все ингредиенты. Куриный бульон можно приготовить из любой части курицы.
Вместо сливок можно взять молоко, но вкус получится менее сливочный.

Куриное филе опустите в кастрюлю с 1 л холодной подсоленной воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите филе 15-25 минут, до готовности. Время варки зависит от размера кусочка.

Лук очистите и нарежьте кубиками.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло и выложите туда лук. Обжарьте 3-4 минуты на небольшом огне, помешивая.

Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками (можно натереть на крупной терке). Добавьте морковь к луку. Готовьте на небольшом огне 4-5 минут, помешивая, чтобы овощи стали мягкими.

Когда куриное мясо приготовится, достаньте его из бульона.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в бульон и дайте закипеть. Варите 10-15 минут, до мягкости картошки.

Добавьте обжаренные овощи. Перемешайте и доведите до кипения.

Куриное филе нарежьте кусочками небольшого размера и опустите в суп. Доведите до кипения.

Влейте сливки. Перемешайте и доведите до кипения. Проварите 3-4 минуты на небольшом огне.

Петрушку промойте, мелко нарежьте и добавьте в суп. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне. Отключите огонь.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп на 10-15 минут, чтобы настоялся.

Куриный суп со сливками готов.

Приятного аппетита!