рецепт с фото пошаговый

Салат "Панцанелла"

Фото к рецепту: Салат "Панцанелла"
 45 мин (ваши 15 мин)
 Салатово   22.08.22

Панцанелла (итал. Panzanella) - популярный итальянский салат из помидоров, хлеба, зелени и оливкового масла. Также возможно добавление других овощей, например огурцов. В классическом рецепте кусочки чёрствого хлеба размачиваются в воде с уксусом. В данном случае хлеб подсушивается в духовке, а затем при соединении с овощами пропитывается их соками и заправкой из оливкового масла и винного уксуса.

Продукты
Помидоры - 500 г
Хлеб белый - 250 г
Огурцы - 150 г
Лук шалот (или репчатый) - 100 г
Базилик зелёный - 20 г
Масло оливковое - 60 мл
Уксус винный - 10 мл
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат "Панцанелла"
Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Хлеб можно использовать вчерашний. Лук очищаем.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №2

Духовку включаем для разогрева до 160 градусов.
Хлеб нарезаем кубиками со стороной примерно 2,5-3 см. Противень застилаем пергаментом. Нарезанный хлеб выкладываем на противень в один слой, слегка сбрызгиваем оливковым маслом (10 мл). Отправляем противень в разогретую духовку и подсушиваем сухарики в течение примерно 20 минут, периодически помешивая. Сухарики должны стать снаружи хрустящими, а внутри остаться мягкими.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №3

Лук нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем лук в мисочку, заливаем кипятком и оставляем на 3-5 минут. Затем кипяток сливаем и промываем лук холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №4

Помидоры нарезаем дольками и выкладываем в салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №5

Огурцы нарезаем полукружьями и отправляем в салатник к помидорам.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №6

Подготовленный лук отправляем в салатник к помидорам и огурцам.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №7

Овощи солим, перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы они пустили сок.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №8

Готовым сухарикам даём немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №9

В небольшой пиале соединяем оливковое масло (50 мл) и винный уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №10

Листья базилика нарезаем полосками. Несколько листиков оставляем для украшения.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №11

В салатник к овощам вливаем заправку, добавляем нарезанный базилик и сухарики. Перемешиваем салат.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №12

Заправка и сок, который пустили овощи, должны пропитать сухарики. Для этого отставляем салат примерно на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №13

Выкладываем салат в тарелку или салатник для подачи, украшаем оставшимися листиками базилика и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Панцанелла" - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Панцанелла". Как приготовить Салат "Панцанелла"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из огурцов Салат из помидоров Салаты без майонеза Салаты овощные Салаты простые
Пост
Вегетарианские Рецепты для начинающих
Блюда из огурцов Блюда из помидоров
5 спасибо 2622 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)