рецепт с фото пошаговый

Перцы, фаршированные рыбой и рисом

Фото к рецепту: Перцы, фаршированные рыбой и рисом
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   25.07.22

Сытный и вкусный обед для всей семьи из доступных продуктов. Приготовим перцы, фаршированные рыбой и рисом. Сочная, нежная начинка на основе варёного риса и рыбного филе хорошо сочетается с ароматным сладким перцем.

Продукты (на 4 порции)
Перец болгарский сладкий — 400 г (4 шт.)
Рыбное филе (тилапия) — 200 г
Рис — 85 г
Помидор — 150 г
Морковь — 75 г
Лук репчатый — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Томатная паста — 60 г
Масло растительное — 30 мл
Чеснок — 5 г (по вкусу)
Имбирь молотый — 2 щепотки (по вкусу)
Укроп свежий — 15 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептПерцы, фаршированные рыбой и рисом
Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Перец используйте любого сорта и цвета, среднего размера.
Филе белой рыбы выбирайте на своё усмотрение. Подойдёт даже минтай или треска.
Рис я использовала длиннозёрный.
Специи регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №2

Рис хорошо промойте, несколько раз меняя воду. Отправьте рис в сотейник, залейте холодной водой (250-300 мл), подсолите немного и отправьте на умеренный огонь. Доведите до кипения. Перемешайте. Сделайте маленький огонь, готовьте рис около 15 минут. За это время вся вода должна впитаться, а рис – стать мягким.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №3

Перец освободите от плодоножки, аккуратно прорезав мякоть вокруг места её прикрепления.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №4

Разрежьте перец вдоль пополам, очистите от семян и внутренних перегородок. Хорошо промойте, удаляя остатки семян.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло.
Лук очистите, промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.
Выложите лук в сковороду и обжарьте на умеренном огне 2-3 минуты, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №6

Морковь очистите, ополосните и обсушите. Натрите на крупной тёрке.
Добавьте морковь к луку и перемешайте. Готовьте 5-7 минут на маленьком огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №7

Рыбное филе нарежьте маленькими кубиками или пропустите через мясорубку в миску.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №8

К рыбе добавьте варёный рис, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №9

Выложите в миску обжаренные овощи со сковороды.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте туда же.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №10

Помидор промойте и обсушите. Нарежьте маленькими кубиками.
Добавьте помидор к остальным ингредиентам, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №11

Вбейте яйцо и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №12

Укроп промойте и обсушите, мелко нарежьте.
Добавьте к начинке укроп, соль, молотый перец и имбирь, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №13

Нафаршируйте половинки перца начинкой и выложите в подходящую сковороду.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №14

Томатную пасту разведите водой (350 мл). Можно взять томатный сок или же просто воду.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №15

Аккуратно залейте перцы получившимся томатным соусом. Отправьте на умеренный огонь и доведите до кипения.
Затем убавьте огонь до маленького, накройте сковороду крышкой и тушите перцы 30-40 минут, до мягкости. Если во время тушения, соус выкипит, подлейте немного воды и тушите до готовности.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №16

Перцы, фаршированные рыбой и рисом готовы.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №17

Разложите блюдо по порциям, посыпьте рубленой зеленью.
Подавайте к столу в тёплом виде со сметаной, свежей зеленью и салатом.

Фото приготовления рецепта: Перцы, фаршированные рыбой и рисом - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Перцы, фаршированные рыбой и рисом. Как приготовить Перцы, фаршированные рыбой и рисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Обед Ужин

Блюда из перцаПерец фаршированный Блюда из помидоров Блюда из рисаРис с овощами
8 спасибо 3226 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)