Огурцы, тушенные с шампиньонами в сметане

Подготовьте все ингредиенты. Огурчики используйте с нежной кожурой и небольшими семенами. Сметана подойдёт любой жирности. Специи подбирайте по своему вкусу.
Зелёный лук мелко нарежьте.

У огурцов обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте огурцы тонкими кружочками.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Выложите нарезанные огурцы. Обжарьте на умеренном огне 5-7 минут, помешивая.

Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем. Нарежьте грибы пластинками и добавьте в сковороду к обжаренным огурцам. Перемешайте. Готовьте на большом огне 3-5 минут, помешивая.

Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками.
Нарезанный зелёный лук и чеснок добавьте в сковороду. По вкусу подсолите и поперчите. Всыпьте хмели-сунели. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 8-10 минут.

Укроп мелко нарежьте.
Соедините сметану, муку и нарезанный укроп. Перемешайте.

Добавьте сметанную массу в сковороду. Перемешайте. Тушите на маленьком огне 2-3 минуты. Попробуйте и при необходимости откорректируйте вкус специями.

Огурцы, тушенные с шампиньонами в сметане, готовы.

Блюдо можно подавать к столу как в тёплом, так и холодном виде.

Приятного аппетита!