рецепт с фото пошаговый

Рыба, запечённая в сливках

Фото к рецепту: Рыба, запечённая в сливках
 3 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 LarisaC.   15.06.22

Даже один ингредиент может задать тон всему блюду. В данном рецепте – это сливки. Они пропитывают достаточно нейтральную на вкус белую рыбу, например минтай, насыщенным сливочным привкусом и ароматом. Чтобы вкус рыбки был ярче выражен в готовом блюде, перед запеканием её быстро обжарим с луком.

Продукты (на 3 порции)
Рыба (минтай, хек) - 530 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сливки жирностью 10 % - 250 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Приправа для рыбы - 1/2 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Укроп свежий (для подачи) - 5 г (2 веточки)

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая в сливках
Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №1

Подготавливаем все продукты.
Рыбу предварительно размораживаем.
Я взяла минтай, но можно выбрать любую белую малокостистую рыбу, а также уже готовое рыбное филе.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №2

Рыбу промываем, обсушиваем. Удаляем внутренности и чёрную плёнку, отрезаем плавники.
Острым ножом делаем глубокий надрез по спинке, срезаем мякоть вдоль хребта и с рёбер.
Переворачиваем рыбу на другую сторону и повторяем процесс.
Подготовленное филе нарезаем средними кусочками, шириной 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №3

Кусочки рыбы помещаем в миску, всыпаем чёрный перец, приправу для рыбы и соль (0,5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №4

Вливаем к рыбе 1 ст. ложку растительного масла. Перемешиваем, распределяя пряности по рыбе.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №5

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко, отправляем в сковороду и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №6

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Рыбу выкладываем к луку и обжариваем на сильном огне с двух сторон до подрумянивания (зажаривать не нужно!). У меня это заняло 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №7

Перекладываем обжаренную рыбу с луком в форму для запекания (моя – диаметром 22 см).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №8

В сковороду, в которой обжаривалась рыба, вливаем сливки, чуть солим. Доводим до кипения, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №9

Горячими сливками заливаем рыбу.
Отправляем форму с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №10

Запекаем 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности вашей духовки).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №11

Рыба, запечённая в сливках, готова.
Выкладываем рыбу на блюдо, посыпаем измельчённой зеленью укропа и подаём.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая в сливках - шаг №12

Рыба, запечённая в сливках, хорошо сочетается с картофельным пюре, отварным рисом или булгуром, как у меня.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, запечённая в сливках. Как приготовить Рыба, запечённая в сливках?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из минтаяМинтай запеченный Филе минтая Блюда из хека
9 спасибо 9239 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)