Предлагаю приготовить ещё одно блюдо из кабачков - пышные оладьи, которые получаются очень нежными и аппетитными. Эти оладушки не сладкие, поэтому их можно подавать вместо хлеба с первыми блюдами. А если дополнить оладьи сметаной, они станут отличным полноценным завтраком или ужином.
Продукты
Кабачки молодые - 480 г
Кефир - 150 мл
Мука - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептПышные оладьи из кабачков
Подготавливаем все необходимые продукты.
Кабачки промываем, обрезаем края с двух сторон. Нарезаем кабачки небольшими кусочками.
Выкладываем кабачки в блендер, добавляем кефир.
Измельчаем кабачки вместе с кефиром до однородности.
Перекладываем кабачковую массу в миску, вбиваем туда яйцо.
Также добавляем соль, молотый перец и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Частями добавляя муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше (в зависимости от сочности кабачков и качества муки).
Тесто получается такой густоты, как на обычные оладьи.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладываем тесто в сковороду (примерно по 1 ст. ложке).
Обжариваем оладьи на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Таким образом жарим все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.
Готовые пышные оладьи из кабачков перекладываем на тарелку и подаём.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пышные оладьи из кабачков. Как приготовить Пышные оладьи из кабачков?
Оладьи шикарные,очень вкусные,пышные.Я терла кабачки на мелкую терку,не отжимала от жидкости,кефир брала теплый,после добавления всех ингредиентов перемешала ,оставила на 10минут и жарила,больше не перемешивала ни разу.Автору спасибо,всем рекомендую.
Оладьи вкусные, спасибо автору за рецепт, забираю в копилочку
Надежда
А сода не нужна? У меня внутри клеклые вышли, не поднялись
Станислав
Надежда, кефир нужно брать кислый (можно с вечера открыть и оставить при комнатной температуре), добавлял по рецепту подогрев до 30•. Вместо разрыхлителя использовал соду (0.5 ч/л) Получилось прекрасно. Спасибо за рецепт.
Елена
У меня не получились оладьи Внутри остаются сырыми, пробовала разную температуру и крышкой накрывала, ничего не помогло, обидно. Теперь сижу над половиной порции и думаю, что ещё из этого сделать... может в духовке испечь или сделать из этого блины...
Людмила
Очень вкусные оладьи 🤤 спасибо за рецепт
Анна
Надежда
А сода не нужна? У меня внутри клеклые вышли, не поднялись
В рецепте указано добавить разрыхлитель,но если его нет,можно заменить 1/2ч.л. соды.
Наталья
Мне понравился рецепт, всё получилось. Даже ребёнок стал есть, хотя кабачок терпеть не может я ещё добавила зелёный лук, получилось оригинально.
Очень вкусные оладьи получаются! Я еще стала добавлять гороховую муку (100 гр гороховой и 200 гр пшеничной). Гороховая мука и кабачок просто созданы друг для друга!
Надежда
У меня оладьи не получились, внутри не пропекаются. Пробовала минут 15 еще запекать в духовке. Не помогло. Не поняла, почему так случилось. Раньше такого не бывало у меня.
Ника
Очень вкусно, спасибо за рецепт! Я делала с 1/2 ч.л. соды, натирала на мелкой тёрке.
Раиса
Кабачок натирала на крупной тёрке. Добавляла 12 чайной ложки соды. Получились шикарные оладьи.СПАСИБО за рецепт.
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром... 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Кукурузные оладьи на кефире 
Оладьи из кабачков 
Оладьи из кабачков 
Кабачковые оладьи с сыром и чесноком 
Кабачковые оладьи с зеленью 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачки тушеные 
Кабачково-картофельные драники 
Таратушки на кефире 
Ленивые хачапури на кефире (на... 
Манник на кефире (без муки) 
Торт "Если пропадает кефир" 
Внутри остаются сырыми, пробовала разную температуру и крышкой накрывала, ничего не помогло, обидно. Теперь сижу над половиной порции и думаю, что ещё из этого сделать... может в духовке испечь или сделать из этого блины...