Лепёшки на кефире (на сковороде)

Подготовьте продукты по списку.
Кефир подойдёт любой жирности. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры. Муку просейте.

Кефир перелейте в глубокую миску. Всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

Добавьте яйцо, куркуму, соду и 10 мл растительного масла. Перемешайте.

Всыпьте просеянную муку. После каждого добавления муки перемешивайте ложкой до увлажнения всей сухой массы. Как только станет тяжело мешать ложкой, подмесите тесто руками, подсыпая по чуть-чуть муку.

Соберите тесто в ком. Накройте полотенцем и оставьте на кухне на 25-30 минут.

Рабочую поверхность (доску) слегка припылите мукой. Выложите тесто и обомните. Разделите на 8 кусочков весом около 100 г каждый. Скатайте каждый в шар. Накройте пищевой плёнкой. Работайте с каждым кусочком теста по очереди.

Раскатайте один шарик в круглый пласт средней толщины (у меня толщина пласта 5-7 мм). Заготовку наколите вилкой с двух сторон.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовку и обжарьте на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Обжаренную лепёшку выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Таким же образом пожарьте все лепёшки, по мере необходимости добавляя в сковороду растительное масло.
При желании горячие лепёшки можно смазать сливочным маслом.

Лепешки на кефире готовы.
Такие лепёшки можно подать к сладкому столу, первым и вторым блюдам, взять с собой на работу, в дорогу или на пикник.

Приятного аппетита!