Закусочные слойки-лотосы с картошкой, мясом и грибами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Слоёное тесто достаньте заранее, чтобы оно разморозилось.
Грибы нарежьте произвольно (у меня уже нарезаны).

Картофель очистите, вымойте и нарежьте средними кусочками. Погрузите в кастрюльку с водой и отправьте на сильный нагрев. Воду в момент закипания посолите. Отваривайте картофель ещё 20 минут на среднем огне – до готовности.

С отварного картофеля слейте воду. Разомните картошку в пюре.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
Сливочное масло выложите в сковороду и растопите на среднем огне. Выложите репчатый лук в сковороду и обжаривайте в течение 5 минут, периодически перемешивая.

Добавьте к луку грибы.

Туда же – мясной фарш. Перемешивая и разбивая комочки, обжаривайте в течение 15 минут.

Поперчите, влейте соевый соус, перемешайте. Обжаривайте фарш с грибами ещё 2 минуты.

Включите духовку для разгрева до 180 градусов.
Слоёное тесто раскатайте до толщины 0,5 сантиметра.
Вырежьте из теста чётное количество кружков. У меня получилось 18 штук диаметром 8 сантиметров.

Сложите кружочки друг на друга попарно и немного прижмите верхние.

В миску выложите остывший картофель и обжаренный фарш с грибами. Всё хорошенько перемешайте и при необходимости посолите.

Начинку разделите на порции по количеству двойных коржиков. Сформируйте из каждой порции начинки шарик и выложите на тесто.

Края теста поднимите, соберите вверху над начинкой по принципу мантов, защипните.

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.
Выложите слойки на противень защипом вниз.
Яйцо разболтайте вилкой в мисочке. Смажьте им верх слоек.

При помощи острого ножа или кухонных ножниц сделайте наверху каждой слойки шесть расходящихся от центра разрезов.

Выпекайте слойки в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут, до золотистого цвета.

Закусочные слойки-лотосы с картошкой, мясом и грибами готовы.

Приятного аппетита.