рецепт с фото пошаговый

Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста

Фото к рецепту: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста
 7 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Лялич   16.05.22

Маргарин в составе этого дрожжевого теста может смущать, но именно благодаря маргарину тесто получается просто волшебным: оно воздушное и слоистое одновременно. Тесто не требует длительной расстойки, при этом она производится не в тепле, а в холодильнике. Дрожжевое тесто, названное кем-то "рублёвским", получается отличным и годится для любой выпечки - хоть десертной, хоть закусочной.

Продукты (на 7 порций)
Для теста:
Маргарин (охлаждённый) - 130 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 некрупное
Мука - 270-300 г (2-2,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Дрожжи свежие - 25 г
Сахар - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Сахар - 3 ст. ложки
Корица молотая - по вкусу

Пошаговый фото рецептБулочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста
Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Маргарин держите в холодильнике, а можно и в морозильной камере, пока оно не понадобится.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №2

Молоко подогрейте до едва тёплого состояния.
Добавьте к молоку свежие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №3

Вбейте яйцо. Снова хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №4

В другую миску просейте муку и натрите на крупной тёрке маргарин.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №5

Быстро перетрите муку с маргарином в крошку.
Влейте молочно-яичную массу.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №6

Быстро замесите мягкое тесто. Его не нужно долго месить, чтобы кусочки маргарина не растаяли.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №7

Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 25-30 минут. За это время дрожжи начнут работать, и тесто увеличится в объеме.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №8

Разделите тесто на две части. Одну часть теста можно вернуть в пакет и заморозить впрок (тесто прекрасно переносит заморозку).
Часть теста раскатайте в прямоугольник и посыпьте сахаром и корицей. Затем скатайте рулет.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №9

Разрежьте рулет на несколько рулетиков (я разрезала на семь).
Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите булочки срезами на противень.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №10

Сразу поставьте противень в горячую духовку и выпекайте булочки при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до румяного цвета.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №11

Булочки с корицей готовы.

Фото приготовления рецепта: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста. Как приготовить Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с корицей Булочки с сахаром Домашние булочки
ТестоДрожжевое тесто Пирожковое тесто Сдобное тесто Тесто для пирогов Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
16 спасибо 24441 2 0
Камила Понедельник, 30 Января 2023 г. 22:38 #

Большое спасибо за рецепт! Тесто готовится быстро, работать с ним приятно! Булочки получились лёгкие воздушные! Как раз то что я искала ❤

   
цитировать
Лялич Вторник, 31 Января 2023 г. 10:57 #

Камила
Большое спасибо за рецепт! Тесто готовится быстро, работать с ним приятно! Булочки получились лёгкие воздушные! Как раз то что я искала ❤

Очень рада, что понравилось.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)